2019.3.29 11時45分頃、初訪問。
満席の2人待ち。後客7名。
右奥の券売機にて表題を購入。
先人達のコールを聞きながら構想を❗
15分程でカウンターへ。
店主のワンオペでしてが、赤レンジャーのような無駄のない動きでさばいて行く‼️
並の麺量は300㌘なんだけど、敢えて250㌘で。
麺が茹で上がるタイミングでコール！
アブラ、ニンニク、ちょい辛を別皿で❗
んで、着丼。
ラーメン(並)麺量250㌘、特製(煮卵１ケ、チャーシュー２枚)+煮卵。
アブラがいい感じに。
ヤサイをアブラに絡めて。
クタクタ系のヤサイに甘味の抑えられたアブラ。
意外にライトな感じで、うしうしと食べ進められる‼️
バクバクと入ってく。
ヤバい‼️
天地返しで落ち着いて、ペースを取り戻す。
麺は平の太麺でコワゴワ感はなく、柔らか目。
チャーシューは暑さ3㌢程のバラロール。
箸で軽くほぐれるホロホロ豚‼️
ここで、別皿のちょい辛を投入❗
一味とスパイス、魚粉で、ガラリとかわる。
やっぱり途中で味変したのが正解でした。
全体的にライトな感じがあり、終盤でもきつくならずに完食出来ました❗
ごちそうさまでした。