15分ルールで話題の荻窪店に1年1ヵ月ぶりに訪問。
到着すると中途半端な時間だったこともあって3人待ち。でも現体制になってから外に並んだのは初めてだ。
店頭には例の貼り紙が（外観写真にUp）。15分というのは二郎に慣れていない人や普通の食事感覚で入った人には確かに厳しく感じるだろう。逆にジロリアンからすると「15分掛かっていいのか」と解釈する人が多いかも。
ここは食券を買ってから並ぶルールなのでまずはいつも通り「小ラーメン」の食券を購入。が外に出ることもなくすぐに席が空いた。
厨房にはオレンジではなくグリーンのTシャツを着た店主さんと初めて見る男性助手さん。
タイミングがよかったようで着席後程なくコール。店に着いてから10分程度でありつけた。

麺は今回も二郎の中ではやや硬めに茹で上げられている感じ。他店で硬めで頼むとちょうどこんな食感になるだろう。荻窪らしく麺の味がとてもしっかりとしていて美味いが15分ルールの影響か量が減った？
体感的は300gよりは少し少ない気がしたな…。
スープは昨年同様乳化タイプだが濃厚ではなくマイルドで飲みやすい。これはこれで荻窪の個性だし美味いのだがインスパ店寄りのスープと言った印象も受ける。次回はアブラカラメも追加してみようかな。
今回は給水器脇の調味料の中からラー油をチョイスし少量投入。
ブタは昨年までは大判で薄切りなタイプで野菜に立てかけるような盛り付けだったのだが、今年は中ぶりで厚みのあるもので野菜の下に。形状が変わっても味付けは同じような感じだったかな。小ブタにしても食べられたかも。
野菜はかなり少なかった昨年より多少増えたかな。茹で加減はシャキシャキで食感は実によくモヤシとキャベツの比率も理想的。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。所要時間は8分だった。

味の方は特に変化はなく「食べやすい二郎」で美味いのだが、二郎の凶暴さを求めて行くとちょっと物足りなさも感じるかな。
今日は特に食べるのが遅い客はおらず接客もよかった。あんな注意書きが貼られたのはよほど迷惑な客がいたのかな？