【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺の坊　晴ればれ



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豊田市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけめん（味玉付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　890円



【2019年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　27440円



【つけ汁】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



2019年31軒目は、豊田市に有る〝麺の坊　晴ればれ〟。今回は、この店の基本となるメニューの〝つけめん〟に味玉をトッピング。〝つけ汁〟は、仄かに魚介系の風味も感じるが、〝豚骨醤油〟に成ると思われる。最近は、魚介豚骨等の分類が細か過ぎて良く分からなくなる。その〝つけ汁〟の表面には脂も見られる。全体的に口当たりに重たさは感ないが、しっかりと濃度が有る。仄かな魚介系の風味と共に優しい甘みが口の中に広がる。思った程豚骨の旨味は控え目。唐辛子の影響で口の中に辛味が余韻として残る。小さく刻まれた玉葱の食感が良いアクセント。麺は、〝太麺ストレート〟。強い噛み応えが有るが、〝つけ汁〟を負かす事も無く、持ち上げも良い。〝つけ汁〟の中に、細切れにしたチャーシュー・メンマが入っている。チャーシューは細切れながらも適度な厚みも有るが味付けは控え目。