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「野菜ラーメン(塩)」@手打ちらーめん 満月の写真野菜ラーメンの塩味800円をお願いしました。

手打ちのヒラヒラ麺と明るい褐色濁りの塩味スープ。
野菜はたっぷり炒め香もよく、野菜のエキスもしみ出ており美味しいです。

麺は手打ちならではの小麦の弾力が感じられつつ、卵を使っていないということで唇当たりは軽く、フレッシュです。佐野ラーメンのイメージに近いですね。
ツルッというかソボッという感じかな、独特のすすり口でスープが良く絡みます。

全体的にスッキリ優しい味です。

25年ぐらい前に来たことがあります。
保存料無添加など地域の健康にも配慮した、大切なお店が復活してよかったです。

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