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野菜ラーメンの塩味800円をお願いしました。手打ちのヒラヒラ麺と明るい褐色濁りの塩味スープ。野菜はたっぷり炒め香もよく、野菜のエキスもしみ出ており美味しいです。麺は手打ちならではの小麦の弾力が感じられつつ、卵を使っていないということで唇当たりは軽く、フレッシュです。佐野ラーメンのイメージに近いですね。ツルッというかソボッという感じかな、独特のすすり口でスープが良く絡みます。全体的にスッキリ優しい味です。25年ぐらい前に来たことがあります。保存料無添加など地域の健康にも配慮した、大切なお店が復活してよかったです。
手打ちのヒラヒラ麺と明るい褐色濁りの塩味スープ。
野菜はたっぷり炒め香もよく、野菜のエキスもしみ出ており美味しいです。
麺は手打ちならではの小麦の弾力が感じられつつ、卵を使っていないということで唇当たりは軽く、フレッシュです。佐野ラーメンのイメージに近いですね。
ツルッというかソボッという感じかな、独特のすすり口でスープが良く絡みます。
全体的にスッキリ優しい味です。
25年ぐらい前に来たことがあります。
保存料無添加など地域の健康にも配慮した、大切なお店が復活してよかったです。