2019.04.05(金)19:00 外待ち5名

本日オープン。「鈴蘭」が業態変更。
７日までデフォがワンコイン。
祝花から、菅野製麺ですな。
10分程で入店。

つけ麺￥500

鶏そばもいい香りで(鶏油マジック)食べたかったが、それ以上に昆布水の誘惑に勝てず。

菅野製麺の全粒粉入り細ストレート麺。しっかりしまっていて、歯応えグンバツ。アッサリ清湯のなかには、味の濃い枕木支那竹2本と、コロチャー。麺に低温調理チャーシューが2枚入っていたので、更に付け汁にもコロチャーが入っていたのは嬉しいサプライズ。甘くも酸っぱくもないつけ汁は鶏と煮干のバランスタイプ。細麺との相性も良し。
麺を半分ほど食べたところで、別添の昆布水を麺に投入。絡めて麺だけで食べると、甘～い！！これ、付け汁がいらないパターン。後ろ髪を引かれつつ、最後の1/5ほどの麺を昆布水と一緒に付け汁に投入。これ、麺だけで食べた方がうまかったな。
〆は割りスープ。最後まで飲めちゃった。

周りの方々は皆、鶏そばとつけ麺の連食をしていたが(無理して食ってるGGIは見苦しかった)、私は２杯目がどうしても美味しく感じなくなるのでパス。

このまますぎ本に行こうとしたが、生憎鷺ノ宮行きのバスは無し。残念。