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「塩ラーメン 極み 780円」@麺匠たか松 KAWARAMACHIの写真2019/4/7訪問

カウンター14席,2人掛けテーブル4卓。河原町通りに面する店では広めの店内に感じます。最近店舗拡大している、人気つけ麺屋の新店舗です。こちらの店舗限定とあった上記メニューをオーダー。

スープ:鶏と蛤でしっかりと出汁をとった塩スープ。白濁していますが、そこに入ったネギとカイワレのおかげで綺麗な薄緑色に見えます。最初に出汁のふくよかでしっかりとした旨味が口を満たしますが、その後強い潮気が口内を襲います。

麺:高加水率の中細麺。箸で掬うと若干茹で過ぎ?に見えましたが、割とシコシコした麺でそんなに悪く無いと感じました。
ただし、一杯食べ終わる頃には伸び加減...。硬めオーダー必要です。

具:鶏チャーシュー,メンマ,半熟玉子,白髪ねぎ,かいわれ。鶏チャーシューは蒸しムネ肉と焼きモモ肉の2種が入っており、サッパリとコッテリが楽しめます。メンマは柔らかく歯応えないですが香りの強いものが採用されています

卓上にはあおさ海苔,黒七味,黒胡椒。やはりあおさのトッピングサービスは素敵です。残りのスープにあおさを投入し完食。
美味しい一杯でしたが、潮気は強すぎる感が否めませんでした。観光客も多い通りでインパクトを与えるためでしょうか。
具材も多く、CPの面でも悪くありません。が、たか松には低価格帯に「煮干し香るらぁめん(680円)」が有り、そちらに軍配があがります。

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