最近ラーメンデータベースのインスタの所で見た豪快な肉盛りの写真。

田中そば店から出たら目の前にその写真のが有りました。

何故かお腹は空いていないのですが、好奇心で寄って見ます。

運良く空きが出て待ちなし。

券売機で肉の量が選べ

肉汁麺レベル1 780円(肉130g）
肉汁麺レベル2 880円(肉200g）
肉汁麺レベル3 1080円(肉300g）
肉汁麺レベルMAX 1980円(肉800g）

の中から控え目にレベル2を押します。

白飯も並・大盛・特盛は全部100円とお得。

少食なのでこちらもやめときました。

卓上には

キューちゃん系の漬物
紅ショウガ
カレー粉
コショウ
一味
おろしニンニク

調理を見てると、バラ肉は周りが小麦粉か片栗粉かでコーティングされていて油の中に大量にドボンとしてしばらくしたら『ヨイショ』な感じで引き上げてます。

それをフライパンに移して濃いタレと絡めてる感じ。火力は弱いです。

それをラーメンの上に乗せて提供です。

生卵が同時提供されたので卵黄を間に移して撮影。

スープは鶏ガラメインで豚骨に醤油タレなのかな…。なんか肉の味やタレの影響が大きくてボワンとして良くわかりません。

麺は中太平打ち麺。やや固めのゴワモチとした食感で、例えるなら二郎っぽい麺を細くした様な感じでしょうか。

卵黄でドロリと。ネギやモヤシでさっぱり感。

でも全ては肉の存在感に圧倒されます。

肉達は甘くて、少ししょっぱい味付けのドロリモチモチでコーティングされています。お餅の様な食感で油っこい。バラ肉自体は少し固めの食感。手強いです。

固形はやっつけスープを半分ほど飲んで食べ終わり。

終始ベトベトさせながらだったので、白飯があれば印象がグッと良くなったでしょう。

ハイカロリーで自分には重かったですが、若い人だと力出そうです。

なかなか面白い一杯でした。

ごちそうさまでした