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夜21時頃に入店。先客は数名。入口左手の食券機で函館塩をポチり。席は自由、お冷はセルフ。食券を渡し着席。数分後に着丼。塩豚骨かと見紛うほどの白濁スープ。第一印象は熱い、しょっぱい。塩分はわりと高め。透き通った上品な見ためではなく、来るならこい的ながっつり濃度。個人的には濃い味好きなので、あり。麺は中ちぢれでかた茹で提供。具は味付け良な細メンマ、刻みネギ、チャーシューはやや薄切りだけどちゃんと肉食ってる感じはある。ラーメン屋の味は塩でわかる、とはよく言うけれど、ひむろの味は味噌も醤油も濃いめなのかな？あまりこだわりは感じられないけどとりあえず一通り食べに来てみようか。
伯楽♂
ku54
ゲコゲコッ
うみちっち
ラーするガッチャマン(通院中)
ぽるへ
先客は数名。
入口左手の食券機で函館塩をポチり。
席は自由、お冷はセルフ。食券を渡し着席。
数分後に着丼。
塩豚骨かと見紛うほどの白濁スープ。
第一印象は熱い、しょっぱい。
塩分はわりと高め。
透き通った上品な見ためではなく、
来るならこい的ながっつり濃度。
個人的には濃い味好きなので、あり。
麺は中ちぢれでかた茹で提供。
具は味付け良な細メンマ、刻みネギ、
チャーシューはやや薄切りだけど
ちゃんと肉食ってる感じはある。
ラーメン屋の味は塩でわかる、とは
よく言うけれど、ひむろの味は味噌も醤油も
濃いめなのかな？
あまりこだわりは感じられないけど
とりあえず一通り食べに来てみようか。