休日。この日は大いに中華料理気分。外出のついでに、普段とは違うルートをチョイスして、長らくBMしている中華飯店系のお店を訪問することにします。鉄道の駅で言えば、多摩都市モノレールの大塚・帝京大学が最寄駅。野猿街道沿いのロードサイドという立地で、一定数以上の駐車スペースを備えた、中華ファミレスといった趣のお店です。

夕方17時頃に入店すると、先客なし。ディナータイムには少し早い時間帯なのでしょう。卓上のメニューに一通り目を通し、かき玉を溶き加えた餡状のスープの上に、辛味ネギが載ったビジュアルと、何と言ってもスケールの大きいそのネーミングに惹かれ、中国大陸ラーメン（税別 680円）を発注します。麺が平麺・細麺から選べるというので、平麺の方をチョイス。

クローズドな厨房の中は見えず、ホールには女性店員さんが1名のみ。6人掛と、大きな座卓のある小上がり席なんかもありますな。ややあって我が一杯が配膳。

いかにもな中華柄の付いた丼には、具材を溶き卵で綴じた緩い餡状のスープが一面に張られ、その中央部には、笹切りにした長ネギを辛味油（ラー油）で和えた辛ネギが適量搭載。その上にパラリと散らされた、薬味の万能ネギの緑が映えています。ではいただきます。

まずはスープ。中華飯店らしい、鶏ガラベースの清湯醤油スープが基本ですが、溶き卵と片栗粉を加えて、緩い餡状になるまで炒め煮したスープの中に、溶け出した具材のエキス由来でしょうか、標準よりは少しショッパ方向に寄せた味わい。この手の一杯にありがちな、通常の清湯醤油スープに、餡状の載せものを載せた訳ではなく、端からこれらが一体化して、スープ自体が緩い餡状になっているみたいでした。

改めてスープに混入する具材を拾ってみると、搾菜の細切れと挽肉を炒めて溶き卵で綴じたものみたいです。なるほどね、搾菜の存在がスープ全体の塩梅に影響を及ぼしているものと思料。また、ここにラー油と酸味を足せば、そのまま酸辣湯麺になりそうな趣のスープですな。美味しい。

麺は、平打ちの中太スケールを、手揉みして、多少ピロピロ感を出したような麺で、喜多方ラーメンに使われる麺に少し印象が似たもの。ムチッとした食感と、ツルツルとした喉越し。緩い餡状のスープと、麺の捩れ具合の相乗効果で、スープの絡みは良好。これが細麺を選んでいたら、おそらく麺の持ち上げに多少苦労をしたかも（重くて）ｗ

この日は、そこまでの腹の減り具合ではなかったので頼みませんでしたが、この少し濃いめの味付けのスープ。そしてこれがしっかりと乗ってくる、好きな食感の麺。どうしたって、これをおかずに白飯が食べたくなりますｗ　まぁ、この日は特にカスタマイズするでもなく、そのまま食べ進み食了。熱々でしたがスープも全部行っちゃいましたｗ

同店、このメニューをはじめ、餡かけなどの載せもの系が豊富にラインアップされているので、しばらくリピートしても、頼むものに困ることはなさそうですし、家族と一緒にこの周辺を車で走っている際には、同じエリアにある餃子の王将などとともに訪問候補に挙がりそう。既に、次回訪問時には何を頼もうかと、メニューを思い出しながら、楽しみにしている自分に気が付いた一杯でした。