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「野菜ラーメン」@南京亭 相模原橋本店の写真22時過ぎの訪問。
店内、席はだいぶ埋まっております。
この時間帯でも老若男女、色々な層のお客さんが来ていますね。

10分もしないで着丼。
濃いめの醤油スープは、炒めた野菜のコクが出ていて少しオイリーだけど、旨い。もやし、たまねぎ、キャベツ、キクラゲ、少量のニラとニンジン。メンマはトッピングです。
相変わらずの至福の1杯でした。

南京亭は基本的に味が安定していて、いつ来てもそれなりに美味しいのですが、長年愛好している僕に少しなまいきを言わせてもらうならば、時間帯や作り手によって、微妙なブレは有ります。夜間(特に深夜帯)に見かける事の多い、熟練のおっちゃん(私称)の提供する料理が僕は好きなのですが、今回は違う人の調理だったので、やはり少し何かが違う感は否めませんでした。本当に微妙にですが。
あと、この店の麺類は麺硬めを注文しても柔らかいことが多々あるので、それが不服な人はバリカタで頼むのが良いと思います。

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