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スープは最初カエシが甘いかなと思いつつ、旨味がしっかりしていて、まさにグビグビいってしまう。夢中になっていると、麺が干上がってしまうので、中太ちぢれのコシありモッチーな手打ち麺とすすると、これほどとは。
メンマが穂先というよりタケノコの先端。柔らかくて美味しいけど希少部位なのでは?
初めて食した時はスープがぬるめだったけど、以降数度通うと、問題なく熱い。うまい!
県内の白川では一番好きな味。

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