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豚骨魚介系スープでもオーバーに言うならジャリジャリする程濃厚。かなりクセになる味です。メニュー名のあたまに「傑心」とメニューには、味玉、メンマ、ノリとトッピングが全て付く。味玉、メンマ、ノリは、スープと非常に合う味付け、及び素材を選んでいるのが分かる。濃厚豚魚が苦手でも、スープの濃さをheavyかlightを選べるので、lightから試すのもアリ。「修正点がまだある」と言うほど熱っぽく話す独立開業したての店主は研究熱心なんだろう。修正点が改善されてどんな風に美味くなるのか楽しみ。
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ISHIKAWA
平田
ラーメンマン
LIE LIE LIE
パジさん
HASH-ROYAL
濃厚豚魚が苦手でも、スープの濃さをheavyかlightを選べるので、lightから試すのもアリ。
「修正点がまだある」と言うほど熱っぽく話す独立開業したての店主は研究熱心なんだろう。修正点が改善されてどんな風に美味くなるのか楽しみ。