日曜日17時来店。
夕飯時にはまだ早いからか先客数名。
品達での来訪はせたが屋ばかり。
前回、魚郎を食べてから１年ぶりくらい？
今日は久々にせたが屋ラーメンを。

せたが屋さんには"ガツン汁"なるものが
卓上にあり、スープの濃淡を自分で調整
できるのが特徴。
これを足すことで、煮干し出汁とカエシが
強いスープになる。
元々のスープがとても上品かつあっさりで
そのままでも充分旨い、ただ、もうちょい
濃いめで食べたいという方は少しずつ足して
いけば良いと思う。
入れすぎると自爆するけど。(笑)

写真は＋￥100で麺大盛。
煮干し魚介と動物、醤油がバランスよく
合わさったスープに中太の丸麺。
具は繊維質のホロ豚が３枚、煮たまご、
ネギ、ナルト、メンマ、海苔、あおさ。

せたが屋のラーメンはまず間違いない、
味のブレもなく毎回美味しく食べられる。
魚介醤油も色々食べた中で、
いい意味で何一つ強く主張する要素がなく
全てが高いレベルで調和された
絶品バランスラーメンだと思う。
個人的には、あおさがお気に入り。

今日は頼まなかったけど、肉めし￥350。
大きめの角切り豚がゴロンゴロン入って
味良し、見ため良し。
がっつり食べたい方は、是非。