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隠し味ではなく、力強く主張する煮干が、こんなに旨いとは。。酸味が利いているせいか、多少エグ味を感じるものの、生臭さは十分抑えられている。 煮干し、酸味、醤油味が順番に舌を虜にする。ただ、麺は固めの方が、この強いスープには合うかな。オリジナルの固さだと、麺がスープを吸いすぎてしまい、麺の味が、やや感じられなくなる。店にやってきた常連さんは「固め」を注文していた。 チャーシューはおいしいけれど、麺と同じでスープを吸いすぎてしまい、豚の味が、どこかへ行き煮干風味になってしまう。メンマは、もともと小さいので印象が薄かった。 できれば、トッピングはネギだけにしてもらえればありがたい。その方が、スープと麺の美味しさが素直に味わえる。あと、ネギの大盛りもメニューに加えてほしい。 次は、中華そばに挑戦してみたい。ただ、限定のバリ煮干しが残っていれば、また煮干しを注文してしまうかも。
タイソン・バージョン中高年ニート
ともひ２
⚽️チェケ☠️♏️
ばっさ
サモアの怪人
かぷっちょ
隠し味ではなく、力強く主張する煮干が、こんなに旨いとは。。酸味が利いているせいか、多少エグ味を感じるものの、生臭さは十分抑えられている。
煮干し、酸味、醤油味が順番に舌を虜にする。ただ、麺は固めの方が、この強いスープには合うかな。オリジナルの固さだと、麺がスープを吸いすぎてしまい、麺の味が、やや感じられなくなる。店にやってきた常連さんは「固め」を注文していた。
チャーシューはおいしいけれど、麺と同じでスープを吸いすぎてしまい、豚の味が、どこかへ行き煮干風味になってしまう。メンマは、もともと小さいので印象が薄かった。
できれば、トッピングはネギだけにしてもらえればありがたい。その方が、スープと麺の美味しさが素直に味わえる。あと、ネギの大盛りもメニューに加えてほしい。
次は、中華そばに挑戦してみたい。ただ、限定のバリ煮干しが残っていれば、また煮干しを注文してしまうかも。