5/3(金)10:20頃 再訪。

駐車場にクルマを停めてシャッターズ2名に接続、10:32定刻前にオープン…早開け助かります^^
開店時の並びは5名、後続多数ですぐに店内待ちが発生してました。

5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨い！
マッタリとした豚骨ベースに背脂の甘みとニボがしっかり感じ取れる濃厚でコクのある大変美味しい燕三条背脂ニボスープです。
脂はしつこくなく、増してもサラッとイケちゃうヤツです。

自家製の超多加水平打ち手揉み麺は茹で加減ジャストのツルピロムッチリ食感で、背脂とバラ海苔が絡みまくりで美味しくいただけます。

大判厚めカットの煮豚チャーは柔らかでシッカリ味が染みた逸品、短冊メンマ多数はコリシャク食感、磯の香り程好いバラ海苔に、味玉は黄身トロ～リゼリー状のものでした。

辛味のない玉葱がシャキシャキでバラ海苔もスープと良く合い、最後まで飽きることなく速攻で完食・完飲でした。

半年振りの久訪でしたが、イサムさん元気そうで何よりです^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪