この日は先日オープンされたばかリのコチラ『麺処 青野』さんへ♪
なんでも店主様はあの秩父の人気店ご出身との事ですよ。１回しか行った事ないけど…（爆）
開店１５分前の到着で先客は４名。その後続々と後客が訪れ開店時には２０名以上の行列とかなりの盛況ぶりですよ。
本日のみとされるスープは『真鯛のアラとあさり』・『和出汁』・『鶏のスープ（大山どり）』のトリプルスープだそうで、ＧＷ限定って事でよろしいのでしょうかね？店主様と女性店員さん２名に迎えられ、先ずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは味噌・醤油・塩の三本柱に加え、トッピング類にご飯物少々といったラインナップ。ボタンの配置を考えますとオヌヌメは味噌なのでしょうか？そんな事は気にせず『醤油らぁめん』のボタンをプッシュ！

スープは『大山どり』とされる鶏の出汁がしっかりとベースを作り、乾物魚介は鰹が強めに香り旨味も充分。しかしながら駄舌なアタクシには『真鯛のアラとあさり』の存在は判りませんでしたが（苦笑）、キレのある醤油ダレがビシッと主張し非常にバランスのよい仕上がり。

麺は全粒粉配合の細ストレート麺。しなやかな啜り心地で歯切れがよく抜群の喉越し。

レアチャーシューは控えめな調味具合でややミッシリとした食感。
煮豚はバラのロールタイプ。軽く炙っているのか芳ばしい風味を伴い厚みも十分で美味。
メンマは短めで歯応えのある食感。

いや～、非常に美味しかったです！
初期の桐生の人気店ライクな味といえばわかりやすいでしょうかね？まぁ、初期の頃しか知らないけど…（爆）
塩も気になりますのでまたお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。