ハッスル (RDB終了)
ゆう。
Boys2麺
コメント
おはようございます
自分の時は味噌しか残って無くて。
塩も良さげですね。
最初はハッスルさんが行かれた竹千代みたく、身内のステマ行為でお店の点数剥奪みたいになるかと危惧しましたが、大丈夫そうでホッとしました。
身内は良かれと思ってやっている事だと思いますが、そうなったら悲惨ですからね。
有望なお店なので頑張っていただきたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月5日 06:06あらチャンさん
ありがとうございます
今も待たないと食べれない程人気です。地元のご年配の方もかなり多くて根強いている印象です。
近くに美味しい店が出来て😃です。
ハッスル (RDB終了) | 2019年5月5日 15:21
【寄居長瀞ラーメン】
外待ちがないので入店しますが？店内待ちが10名以上。ご年配の方から若い方まで幅広い。
オープンから約1ヶ月になる「麺処 青野」さんに2度目の訪問。
「今日のオススメは塩らぁめん」
と券売機には張り紙がある？
今日は塩らぁめんを戴きに来たので迷わなくてすんだ。
更に下の張り紙にはめんたいご飯。
「スープを少しかけて」の文字に誘われてこちらもポチリ。
ノートに名前などを記して、十数分で案内。
カウンターとテーブルもあり比較的回転はいい。
接客もキビキビ、配膳もスムーズで程なくキレイに盛付けされたらぁめんの到着。
スープは、鶏、豚の動物系に昆布や乾物を合わせる。
奇をてらわない定番の食材ながら、確りした旨味の優しい味わいの清湯。
塩ダレは薄味で控え目。出汁の旨味を引き立てる。
村上朝日製麺所製の麺は、中細のストレート。
加水率は中位か？モチとしたコシがあるが、しなやかな舌触りと喉越しは上品。
チャーシューは、煮豚のバラとレアの肩ロースの2種。
バラロールは味付けは甘め、厚みがあるのが嬉しい。ホロと柔らかい一品。
低温調理された肩ロースもボリュームあり、彩りが食欲をそそる。
木材型の2本のメンマは甘めの味付け。
薬味は白髪ネギと青ネギの小口切りです。
めんたいご飯は明太子1切れに青ネギ少々。
明太子は味付けが上品でかなり美味。
後半、塩スープを掛けて全て完食してしまう。
塩らぁめんは、
醤油らぁめんの力強さはないが、ジンワリ系の上品な旨味が押し寄せる。
個人的には甲乙つけがたいが、レンゲは止まらない。
◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/