ぬこ＠横浜
千年
コメント
ぬこ＠横浜さん こんにちは！
順調にラーメン活動が出来ていますね〜 良かったです！
お互いに体調管理には気を付けていきましょう！
ヨコべー | 2019年5月4日 17:12ぬこさん、
スープがここまで弱いと、この麺は行き過ぎかもしれませんね。
こってりした調理麺なんかに合うかもしれませんね。
まなけん | 2019年5月4日 17:30ぬこさん、こんばんは。やはり麺とスープの相性は大事ですよね。中太麺ならスープもそれなりに強い個性がほしいところですか。
ひで丸 | 2019年5月4日 19:34こんばんわ～ 新規登録お疲れ様です～
中華料理店で割と不満なのが、醤油スープが特別に美味しく感じにくいというところですね
ベースとして他の料理にも使う事前提なので、ある程度は仕方のない事と割り切ってますが
他の調理麺ならいい感じになるんですかね スープ以外は良さそうなのでちょっと損してますね
tiji | 2019年5月5日 22:33ぬこ＠横浜さん おはようございます
この店の炒飯のバリエーションは気になりますね。今度行ってみます。
atom | 2019年5月6日 07:56納豆炒飯、食べてきました。ガチで納豆。味付け薄いが、油が多いです。それと量が多い。
atom | 2019年5月6日 18:21こんにちは。
栃木まで行かれたようで、回復は順調でしょうか。
横浜勤務だったら、此処もいったでしょう・・・
先日、久々関内まで行ったのですが、
勝烈庵に捕獲されちまいました。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年5月7日 18:15
【入店状況】2019-05-04 1321入店。先客なし、後続なし。13時を回っているためか客はいない。
【注文】云呑面(780円)。
【待ち時間】7分。
【麺】中太の平麺。このタイプの麺というのは予想外。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏系。ベースの味・塩気とも控えめ。ラーメンのスープとしては少々物足りない。こういうスープだと残すことに躊躇いはない。
【具】雲呑、青梗菜、もやし、葱。雲呑は肉雲呑が7.8個。餡は肉餃子に類似。青梗菜ともやしは軽く油通ししてあるようだ。青梗菜は油通しすることで水っぽさがなくなるので良い技法。青梗菜ともやしの量はほどほど。
【感想】まずまずというところ。スープの印象がかなり弱いので損をしている。具の量は多いのでそれなりに満腹感はある。麺はしっかりしたものだったので、この麺を使った調理麺、特に湯麺(野菜タンメン)は相性が良いかもしれない。
【備考】メニュー写真とはかなり異なる内容。メニュー写真では塩スープ・海老ワンタンのように見える。麺類以外では、特製納豆チャーハンが気になった。