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昨年オープンした店のようで店内もキレイな感じです。横浜家系とのことですが味は醤油、塩、味噌とありさらに魚介まであります。とりあえずメインであろう醤油豚骨のやまふじらーめん(900円)を注文。ちなみに同じやまふじらーめんでも塩豚骨は930円、味噌豚骨は1,000円になります。スープは看板に濃厚豚骨とあるように白濁の強いクリーミーな仕上がり。かえしのバランスがよく結構旨い。(ただし、脂少な目を注文)麺はやや縮れの中太麺。これも良い。トッピングは定番のチャーシュー、海苔、ほうれん草。大ぶりのチャーシューは3枚、海苔は5枚ついています。それと最近チェーン系に多いうずら卵に、さらに半熟玉子の組み合わせ?ラーメンの仕上がり具合やメニュー、店内の表示やテーブルの調味料類から最近チェーン展開いちじるしい横浜家系の壱角家の関連のようですが、ネット検索してみましたが関係性を見つけることができませんでした。しかしかなり類似性があるのでなんらかの関係はあるのではと思います。
横浜家系とのことですが味は醤油、塩、味噌とありさらに魚介まであります。
とりあえずメインであろう醤油豚骨のやまふじらーめん(900円)を注文。
ちなみに同じやまふじらーめんでも塩豚骨は930円、味噌豚骨は1,000円になります。
スープは看板に濃厚豚骨とあるように白濁の強いクリーミーな仕上がり。かえしのバランスがよく結構旨い。(ただし、脂少な目を注文)
麺はやや縮れの中太麺。これも良い。
トッピングは定番のチャーシュー、海苔、ほうれん草。大ぶりのチャーシューは3枚、海苔は5枚ついています。それと最近チェーン系に多いうずら卵に、さらに半熟玉子の組み合わせ?
ラーメンの仕上がり具合やメニュー、店内の表示やテーブルの調味料類から最近チェーン展開いちじるしい横浜家系の壱角家の関連のようですが、ネット検索してみましたが関係性を見つけることができませんでした。
しかしかなり類似性があるのでなんらかの関係はあるのではと思います。