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「あじわいしお」@えびそば一幻 八重洲地下街店の写真今回は2021.8.31に訪問したときのものです
場所は八重洲地下街の東京駅を背に右端の一番奥まった所にあります
2回目で前回は1月に訪問しました

ここは味が塩と味噌と醤油の3種類にそれぞれにストレートスープの「そのまま」と豚骨スープを足しこんだ「あじわい」の計6種類があり、さらにデフォルトは太麺ですが、細麺もあり全部で12種類の組み合わせを選ぶことができます

前回は「そのままみそ」だったので今回は一番人気のあじわいしお(830円 2021.8.31)を注文
甘エビ頭のスープは変わらずいい仕上がり、塩ベースのスープとよく合っています
麺はデフォの中太ストレート角麺。これも良い

一番人気なだけあって、今回もよい出来映えでした
個人的には前回の味噌の方が好みでしたが、今回の豚骨ミックスも良いバランスを出していました

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