なまえ
わた
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
ともやん
サットン
コメント
こんばんは！
佐伯系以外にも、魅力的なお店がありますねェ〜
乳化した豚に、かなり興味を惹かれます。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年5月10日 20:00ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
こちらは臼杵市内の店です。諸兄のレビューからトンカツカレーを当初は狙っていましたが、
このデフォも評判良いようなので、試してみたところ、やはり自分好みの豚骨スープでした。
おいしかったです。
なまえ | 2019年5月10日 23:18レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
蘊蓄には塩気を抑え、健康に配慮したとあるが、自分には丁度良い塩加減で、乳化した豚の旨味もしっかりと感じられる。ラードを使用しているようだが、こってりさは皆無。さらさらしたスープで、臭みもない。ちなみにラード抜きもできるようだ。無理なく体にすっと入ってくるスープで、毎日でも食べられそう。
黄色い細ストレート麺は、加水低めながら、かために茹でられ、良い歯ごたえ。
具は、刻み青ネギ。細もやしがたっぷり。シャキシャキ感は少し弱いが、許容範囲。
味わい強すぎず、それでも豚の旨味がよく引き出され、飽きの来ない一杯だった。後客絶えず、地元に根付いた店のようだ。ちなみに熊崎駅から徒歩20分ほど。