今日は友人と名古屋駅まで行って、
台湾まぜそば発祥の｢はなび｣に来ました。
台湾まぜそばと言えば名古屋めしの代表格。
他の店では何度も食べたことがありますが、
本場の店で食べるのは初めて。
期待が膨らみます。

店内は非常に清潔感があります。
大音量でサザンが流れています。
訪問した時は5時前だったので先客は1名。
きっとご飯時は混むのでしょう。
従業員が6名､プレッシャーを感じました。

注文は元祖台湾まぜそば。ニンニク入り。
学生は学生証提示で大盛無料なので、
当然そうしました。大盛りは300gです。
春日井市のとあるまぜそば店は、
代表者1名の提示で良かったけど、
ここは全員の提示が必要。融通が効かん。
なんか作ってるのが新人っぽい、
色々アドバイスを受けながら作ってます。
時に雑談も。頼みますよ〜…

10分ほどして料理が来ました。
この客数と従業員数で10分じゃあ、
混雑時はちゃんと回せてるのか心配。
いや､混雑してないとかいうオチか？

ここの台湾まぜそばは辛さが設定できて、
基本は0辛､それ以上は追加料金制。
0辛を食べましたが十分辛い。
友人は汗かきながらヒーヒー言ってました。
醤油ダレ多めなので具材たっぷり。
ガッツリ食べれます。
麺はもうちょいコシがあってもいい。
ニンニクのせいか､苦味を感じたため、
中盤あたりで昆布酢を入れます。
二郎系でもなんでもそうですが、
普段はニンニク入れないんですよね。
ニンニクの味に占領されるのが嫌なので。
昆布の感じはあまり無かったけど、
お酢の感じはなかなか強いですね。
これで丁度いいかなと。

追い飯は無料で､レンゲ一杯分来ます。
やっぱり追い飯あってのまぜそばですね。

期待してたほどでは無かったな。
あと､若い女性店員が食事中に
じーっとこちらを見てくる。
気にする人はほんとに気にするだろうし、
できればやめていただきたい。
ごちそうさまでした。