ここのところ近場の手打ちラーメン蔵八 鹿沼店ばかり行っているので
たまには本店の味も確認せねばということで
行ってまいりました。

お店は新日光市役所の東側でカラオケ店とスイミングクラブの裏手になります。
表通りからお店は見えないですが
大きな看板がかかっているのですぐにわかると思います。
店内はテーブル3卓とカウンター数席で小上がり席が多いのが特徴的です。
お昼をだいぶ過ぎてはいますがほぼ満席。
相変わらずの人気のようです。

パートらしきお母さんにオーダーすると5分くらいですぐさま提供されました。
速ッ！
厨房を見ていましたが麺を投入した形跡はなし。
1ロットで8人分くらい作っていたようなので入店時に先読みされてたのかも。
ラーメンのほうといいますと
スープは少し醤油の色が濃く、鹿沼のお店とよく似ており
山と盛られた白髪ネギが印象的です。

まずはスープから。
うーん、今日は豚がかなり強めですね。
他にも鶏、昆布ダシ等魚介も感じるものの以前ほどではありません。
さっぱりしつつも旨味はしっかり出ています。
自分のなかの蔵八のイメージとは全くの別物ですがこれはこれで旨いです。
麺は手打ちの太麺で、コシが強くもっちりとした食感。
佐野系として考えるとかなり太い部類に入ると思いますが
この麺は食べでがあって、その点では満足感は大きいですね。
つけ麺でいただいたら面白そうです。
ネギラーメンにはチャーシューの端っこのざく切りが少ししか入っていないので
これではちょっと物足りないです。
こちらのチャーシューは肉が美味しいと思っていますので
チャーシュー好きな方はネギラーメン以外のほうがいいかもしれません。
ネギは辛さが控えめでこの強いスープに合わせてしまうと
ちょっとインパクト不足かな。

以前のマスターが鹿沼に行って、新しいマスターは若い人になりましたので
そのあたりでスープの味が変わってきたのかなと思いました。
自分として鹿沼店のほうに「蔵八らしさ」を感じますね。

うまい指数 0.86