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三菱商事での会合後、東京駅へ。新しくOPENしたこちらへ。食べたのは、鶏白湯ラーメン 860円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79605969.html麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、茹での足りない硬さを感じる。小麦の香りはそれなりだが、あまり美味しさを感じない。麺量も、それほど多くない。コナノチカラ製麺。スープは、信玄鶏の鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面はふんだんに鶏油を使用し、ほぼ油スープ。この辺りも、油でコクを出せばよいだろうという安直さが透けて見え、あまり評価できない。チャーシューは、鶏もも肉スライス。柔らかい。その他、ネギ、メンマが入る。店内はテーブル席に目隠しをしたカウンター風。ベルコンベアー処理的な接客。あまり評価できない。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ゆりりん
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麺’s
食べたのは、鶏白湯ラーメン 860円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79605969.html
麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、茹での足りない硬さを感じる。小麦の香りはそれなりだが、あまり美味しさを感じない。麺量も、それほど多くない。コナノチカラ製麺。
スープは、信玄鶏の鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。表面はふんだんに鶏油を使用し、ほぼ油スープ。この辺りも、油でコクを出せばよいだろうという安直さが透けて見え、あまり評価できない。
チャーシューは、鶏もも肉スライス。柔らかい。
その他、ネギ、メンマが入る。
店内はテーブル席に目隠しをしたカウンター風。ベルコンベアー処理的な接客。あまり評価できない。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/