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東京大学医科学研究所での会合後、目黒駅を越えて、権之助坂へ。ちょっと久しぶりに、こちらへ。食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋ライス 650円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79610380.html麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良い塩梅。モチモチした食感で、小麦の香りも良好。短めの麺なので啜りやすい。酒井製麺。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの醤油がしっかりしており、表面は鶏油で覆われる。フルボディのしっかりしたスープで、相変わらず美味しい。チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味もちゃんとしていて、柔らかく美味しいチャーシューだ。その他、ネギ、ほうれん草、海苔が入る。デフォルトで海苔が入るのは嬉しい。そして、ライス。卓上のQちゃん、胡麻をトッピングし、更にスープを吸わせた海苔でご飯を巻いて頂く。素晴らしく美味しい。店内は、カウンターとテーブル席。良い回転で、スムーズなオペレーションだった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
NoonNoodle
ゆーぞー
Chris MacArthur
カズP
tokyomods
食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋ライス 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/79610380.html
麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良い塩梅。モチモチした食感で、小麦の香りも良好。短めの麺なので啜りやすい。酒井製麺。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。返しの醤油がしっかりしており、表面は鶏油で覆われる。フルボディのしっかりしたスープで、相変わらず美味しい。
チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味もちゃんとしていて、柔らかく美味しいチャーシューだ。
その他、ネギ、ほうれん草、海苔が入る。デフォルトで海苔が入るのは嬉しい。
そして、ライス。卓上のQちゃん、胡麻をトッピングし、更にスープを吸わせた海苔でご飯を巻いて頂く。素晴らしく美味しい。
店内は、カウンターとテーブル席。良い回転で、スムーズなオペレーションだった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/