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2019.5.17夜２ 約半年で店主が体調を崩され閉店してしまった『麺の大夢』の跡地に4/9にオープンした、肉汁つけうどん喜竹＠刈谷市の2号店。白湯ラーメン＆つけ麺専門店と掲げるだけあって、絞り込んだメニュー構成。券売機の下の方に「まぜそば」の文字も見えるが、いずれ提供予定という事だろう。スープはしっかりと濃度のある動物系ベースの旨みが力強い。そこに節系の香り良さが差し込み、想像のつく味ではあるもののバランス感覚は上々。プリッとした食感の中太麺との相性も上々で、まとまりのある組み合わせになっている。オーダーが入ってから焼き目をつけるチャーシューは厚さ5〜6mmと食べ応えあり、そこに焼き目の香ばしさが上手く作用している。遠征者がわざわざ訪れるほどの特長はないが、近所にあれば重宝しそうな店だ。
HASH-ROYAL
ココペリ
スープはしっかりと濃度のある動物系ベースの旨みが力強い。そこに節系の香り良さが差し込み、想像のつく味ではあるもののバランス感覚は上々。プリッとした食感の中太麺との相性も上々で、まとまりのある組み合わせになっている。
オーダーが入ってから焼き目をつけるチャーシューは厚さ5〜6mmと食べ応えあり、そこに焼き目の香ばしさが上手く作用している。遠征者がわざわざ訪れるほどの特長はないが、近所にあれば重宝しそうな店だ。