カナキン
ニンニクマン
珍獣らあめん狸
HASH-ROYAL
@menrui2016
コメント
もう今シーズンの営業は終了ですね...
どんだけ待てば食べれるんでしょう？
行ってみたいけど、コチラに行ったら、他どこにも行けないだろうから、
なかなか思い切れませんｗ
あかいら！ | 2019年5月22日 14:17こんばんは。
塩も食べてみたいですね〜
6〜9月も宿泊すれば食べられるそうなので、泊まってみますかね。
kamepi- | 2019年5月22日 20:01あかいらさん
今季はあと1週間ですね。
今日は10時15分到着で番号札16番。
早めに提供が始まっていたのか、
11時20分には着丼していました。
ですから、他の店にも行けますよ。
私はハメを外しすぎました…。
カナキン | 2019年5月22日 23:02kamepi-さん
宿泊すれば、ラーメン出してくれるんですね。
無給でいいから、仕込みを手伝わせてくれないかなァ笑。
カナキン | 2019年5月22日 23:04
日曜日を除いて毎日提供しているという塩をオーダー。
あっさりかこってりかの聞き取りはなかった。
澄んだスープの表面に油が固まりかけてわななく。
レンゲの背中でひと撫でしてからスープをひと口飲むと、
鶏の旨味に香り高いあご出汁がキレイに寄り添う。
小瓶で出してくれた塩ダレをレンゲに入れて舐めてみると、
奈良漬けのような発酵臭がする。魚醤かな。
これらの素材が渾然一体となり、美しいハーモニーを生む。
不規則な縮れのある中細麺は、口当たり滑らか。
噛むとプリプリしたレスポンスがあり、
そのうちに小麦の旨味が滲み出る。
部位の異なる二つの豚チャーシューは、
赤身も脂身も素晴らしく旨い。
コリコリ食感のメンマも文句なし。