中華そば（あっさり）1,188円

ラーメン王国山形のレジェンド店。

ラーメンフリークだった旅館琴平荘の大将が閑散期に限定営業で始めたラーメン。

唸るほど美味しい中華そばですが、場所があまりにも遠いうえ、行列で3時間くらいは待たないといけないお店。

お取り寄せできるのが1番ありがたいお店かもしれません☺️

自家製の飛魚の焼き干しと丸鶏のスープはあっさりしたら口当たりですが、旨味の奥深さが段違い！

他のお店と連食すると、その味の複雑さと奥行きの違いがハッキリと分かりやすくなるので、もし現地で食べる方は連食してみて欲しいお店です。

自家製麺もまた秀逸！

加水率は50%を超える超多加水ですが強いコシが特徴的なちぢれ麺❣️

スープとの絡みがよく、また麺そのものが非常に美味しい！

一見してシンプルながら、非凡なクオリティ。

中華そばのひとつの完成系なんじゃないかとすら感じます。

万人受けもするし、マニアにも受ける。

ジブリ映画みたいなラーメンです？

今年1番のおススメのお取り寄せラーメンでした！

ご馳走さまでした！