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魚介よりも動物系の豚？油脂が強めの甘みがあるスープ。うまい〜麺は、多加水の手揉みちぢれ麺、山形系の熟成の香りと程よい歯応えがあるものの『ツルッ、ピロ』といった少し…佐野系よりに似た仕上がり…あっさりの方は、動物系よりもあご出しが強めでやさしい上品な味わい…どちらも麺量がめちゃくちゃ多い…麺量240ｇとか…山形系は麺量多いのかな、、ちょっと途中、飽きてしまった。
まっ黒KURO
ニンニクマン
珍獣らあめん狸
HASH-ROYAL
@menrui2016
麺は、多加水の手揉みちぢれ麺、山形系の熟成の香りと程よい歯応えがあるものの『ツルッ、ピロ』といった少し…佐野系よりに似た仕上がり…
あっさりの方は、動物系よりもあご出しが強めでやさしい上品な味わい…
どちらも麺量がめちゃくちゃ多い…麺量240ｇとか…山形系は麺量多いのかな、、ちょっと途中、飽きてしまった。