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今日は暑いので、冷やし煮干があるとのTwitterの情報に釣られて、親方の元に行って来ました。バラ海苔ごはんもオーダー。暫くして着丼。何時も通りにスープから、氷が浮いていますね🎵うん、煮干ストレートだな。塩分濃度も良いね。細ストレート麺が良く締まっていて、コシが良くて美味しい❗トッピングは低温調理のチャーシュー、メンマ、南高梅、薬味は刻み玉ねぎ、大葉です。チャーシューはしっとりとしていて美味しかった。大葉は爽やかさを演出。南高梅はごはんに使うため、取っておく。調味油は多分、鶏油に煮干を加えた物だな。バラ海苔ごはんに南高梅を載せて、スープをかけて、お茶漬け風に、これまた美味しい❗これから、暑くなる一方なので、こうした、冷やしメニューはありがたい❗ご馳走様でした❗(^o^)/
ゆう。
研オナコ
レイジ
バラ海苔ごはんもオーダー。
暫くして着丼。
何時も通りにスープから、氷が浮いていますね🎵
うん、煮干ストレートだな。塩分濃度も良いね。
細ストレート麺が良く締まっていて、コシが良くて美味しい❗
トッピングは低温調理のチャーシュー、メンマ、南高梅、薬味は刻み玉ねぎ、大葉です。
チャーシューはしっとりとしていて美味しかった。
大葉は爽やかさを演出。南高梅はごはんに使うため、取っておく。
調味油は多分、鶏油に煮干を加えた物だな。
バラ海苔ごはんに南高梅を載せて、スープをかけて、お茶漬け風に、これまた美味しい❗
これから、暑くなる一方なので、こうした、冷やしメニューはありがたい❗
ご馳走様でした❗(^o^)/