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魚介系と鶏のすっきりと澄んだスープに、ふんわり柔らかな大きめの背脂の粒が浮かんでいる。ひと口飲んでみると、旨味もふんわり丸い。和風な旨味だが、背脂のおかげで動物系の満足度高し。多めの長ネギが背脂と絡み、終盤のお楽しみになる。麺は少しだけうねった細麺で、ポソッとした食感が良い。ザクザク噛んでいると甘みが広がり、ふんわり柔らかなスープの旨味とケミストリーを生む。チャーシューは赤身までほぐれるように柔らかく、チーズのような発酵臭と旨味があった。
こんにちは こってりは背脂入りなんですね。 味噌、塩と食べたので次は醤油を狙ってます。
kamepi-さん絶賛の味噌にも惹かれました〜
カナキン
モンゴルマン
八雲
SARU36
shushushu
ふんわり柔らかな大きめの背脂の粒が浮かんでいる。
ひと口飲んでみると、旨味もふんわり丸い。
和風な旨味だが、背脂のおかげで動物系の満足度高し。
多めの長ネギが背脂と絡み、終盤のお楽しみになる。
麺は少しだけうねった細麺で、ポソッとした食感が良い。
ザクザク噛んでいると甘みが広がり、
ふんわり柔らかなスープの旨味とケミストリーを生む。
チャーシューは赤身までほぐれるように柔らかく、
チーズのような発酵臭と旨味があった。