しんのすけ
麺処 にぼし香 横浜店の他のレビュー
89点
68点
75点
81点
86点
みみたぶ
たか
りるは
40Clockersしんのすけさんの他のレビュー
100点
100点
90点
90点
90点
コメント
こんにちは！
シビエ・・ですか
発想も凄いですが・・しっかり食材で
使用するのも腕！！ですね〜
eddie | 2019年6月4日 19:03しんのすけさん、
これは実に凝った一品で贅沢です。
BM店で、いつもはデフォを頼みますが、これ頼んじゃうかもしれないです。
まなけん | 2019年6月4日 20:35こんばんは。
狙ってはいるのですが、もう少し落ち着いた
タイミングを見計らっています。
うが | 2019年6月5日 02:38eddieさん、こんにちは。
猪、鹿とくると、何処まで行くのだろうかと思いますよね〜
(ΦωΦ)
しんのすけ | 2019年6月6日 23:50まなけんさん、こんにちは。
ここもまた日替わりなので、事前のチェックで〜
(･ω･* 三 *･ω･)
しんのすけ | 2019年6月6日 23:51うがさん、こんにちは。
お店も分散されて、どこも落ち着きつつありますね〜
(๑•̀ㅂ•́)و✧
しんのすけ | 2019年6月6日 23:52
と勝手に期待し、久しぶりの訪問。
ジビエ蕎麦。
ジビエ、が分からず調べてみると、
狩猟によって食材として捕獲された野生の鳥獣。
とのこと。
今回は鳥取で取れた猪を使用されている。
スープは煮干ベースではあるが、初めて感じる脂の旨味が猪由来のよう。
クセは無く、他の動物系よりも力強さを感じる不思議な味わい。
麺はいつものパツパツ麺。
トッピングにレアチャーシュー、玉ねぎ、糸唐辛子。
猪を普段食べる事がないので、なんとも言えないのですが、他の日に鹿を使うこともあるようで。
ジビエシリーズ、みたいなものがこれからもあるかも？しれません。
佐藤さん、今日もご馳走様でした。Ψ( 'ч'♡ )