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本年167杯目。再訪にて、トマトハイぉガブガブ×？杯、飲んでから久々に「煮干しラーメン￥700」ぉ。かなり、価格設定も戦略的に変えてきましたね。ほんのり煮干しな風味、以前とゎベクトルがガラリと違いますね！煮干粉も不使用になり、甘味ある煮干しの膨らみ…背黒ゎ使用せずに、イリコやアゴ煮干しでしょうかね？やはり、飲食練度の高い同店なので、じわじわと旨味がきます♪「春よ恋」仕様の細麺のままかな？コシがある素麺の様な啜りながら、抵抗感のないシルキー麺。かなり玄人好みな麺で旨い☆彡低温調理ゎ辞め？、肩ロースの優しい味つけ。柔らか太メンマゎ軽い辛味があり、ツマミ系でも併用かな。水菜、海苔、新玉ねぎの甘味◎元々、インパクトやわかり易い旨味よりも、素材感と調和がウリなので、系譜に合った構成ですね！価格満足度が少し惜しい☆彡
パットの星☆彡
ハイライター
カズオ
たく☆
パットの星☆彡
まるまる(°…°)四隅踏破
再訪にて、トマトハイぉガブガブ×？杯、飲んでから久々に「煮干しラーメン￥700」ぉ。
かなり、価格設定も戦略的に変えてきましたね。
ほんのり煮干しな風味、以前とゎベクトルがガラリと違いますね！
煮干粉も不使用になり、甘味ある煮干しの膨らみ…背黒ゎ使用せずに、イリコやアゴ煮干しでしょうかね？
やはり、飲食練度の高い同店なので、じわじわと旨味がきます♪
「春よ恋」仕様の細麺のままかな？
コシがある素麺の様な啜りながら、抵抗感のないシルキー麺。
かなり玄人好みな麺で旨い☆彡
低温調理ゎ辞め？、肩ロースの優しい味つけ。
柔らか太メンマゎ軽い辛味があり、ツマミ系でも併用かな。
水菜、海苔、新玉ねぎの甘味◎
元々、インパクトやわかり易い旨味よりも、素材感と調和がウリなので、系譜に合った構成ですね！
価格満足度が少し惜しい☆彡