みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【家系】

＊店
市内の本格家系であるコチラ『田中家』さんへお邪魔してみた。
看板メニューはもちろん豚骨醤油だが、その他「デビルメン」や「札幌味噌」なども揃え、且つどれも素晴らしい出来なのだ。
今回は表記を「味薄め、アブラ多め、麺柔め」でお願いした。

＊丼
表層に鶏油の浮く褐色のスープに煮豚、ほうれん草、海苔が鎮座する家系の教科書的ビジュアルで到着だ。

＊スープ
微クサな店内ではあるが、スープは非常にいただきやすい。
薄め仕様が故、醤油ダレよりも素スープが前に出るが、臭みなく旨味十分。
濃度は「モトマチヤ」の方があるとカンジタが、卓上にカエシボトルがあるので好みに応じてカスタマイズができるはうれしい。

＊麺
長めの待ち時間となった柔め仕様だが、そのおかげもあって滑らかな舌触りである、かと言ってコシがないわけでもなく、スープと一緒にいただけば箸が止まらなくなる。

＊具材
肩ロースの煮豚はシットリ食感でホロホロまで煮込まれている。
肉質良好、調味も抜かりなく、家系らしからぬ出来の良い煮豚だ。
ほうれん草、海苔はご飯が欲しくなったが、キャパの少ないアタシは遠慮したのだ。

＊総評
「田村家＠館林」派生のお店が両毛地区に増えているが、どれも安心していただけるクオリティを把持しているのでＲ。

ごちそうさまなわけだが