陸の孤島で、タンメン。

この日は仕事で、二子玉川へ。
無事に打ち合わせも終わって、さてランチタイムとなったので辺りをキョロキョロ。

おっ、こんな所にお店が？二子玉川駅からは、バスでしか来れないであろう僻地。
果たして営業してるのか？と思いながら引戸を開けると、既に先客2名。
カウンター内には、結構若めな女将さんが1人で切り盛りしてる模様。
しっかり営業してるので、カウンター中央に着席してメニューを拝見すると、ラーメン･タンメン･トムヤムクンラーメンやら、ナシゴレン･ガパオライスまで有って、何ともエスニックな構成。
余り冒険はしたく無かったので、口頭でタンメンをオーダー。
先客さんの定食に続き、更に先客さんの麻婆麺が先に配膳。
やっと自分のタンメンが、調理開始となりました。
中華鍋に、豚こま肉を先に入れしっかり火が通った辺りで結構多めな野菜を投入。
この段階で麺茹でにかかります。
茹で上がった麺にスープを入れて、自分のタンメンが配膳となりました。
1番上にゴマが振りかけてあり、フワッとゴマの良い香りが鼻腔をくすぐります。
それでは、先ずはスープから一口。
塩分濃度は控えめで、スッキリとした塩味。うん、悪くありません。
次に野菜の下から麺を引っ張り出して一口。
ちょっと固めの茹で加減で、若干加水多めのニュルっとした麺。
最初は固めをキープしてましたが、後半は足が早くドンドン伸びてしまう。
具は豚こま･玉ねぎ･にら･もやし･にんじん･キャベツ ･ キクラゲ･胡麻と豊富。
しっかり炒め煮して有るので、多少お焦げも有りますが、それがまたイイのよね。量もかなり有り満足感ありますね。
後半になると、野菜の甘みがスープに溶け出して、とっても美味しい！
麺･野菜を完食して、スープは半分程頂いてご馳走様でした。
後客さん数名も全て常連さんらしく、和やかな雰囲気のお店でした。
これからも、頑張って下さいね。