６月８日（土）１２時４５分頃訪問。先客６人。後客６人。

この日は県内の未訪店攻略で、神栖方面へ。
大体の土地勘はあるので、ＲＤＢの地図で目標を立て出発します。
途中、ボート部時代お世話になった潮来駅のあたりを通過します。
丁度あやめ祭りも開催されており、駐車場の客引きが凄いですね。
また、震災直後、日の出地区は特に液状化がひどく半端ない段差が。
ボランティアで何度か土砂除去作業のお手伝いに行きましたが
今は道路なども整備が完了していますね。

さて、お店は大通りからちょっと左に入った場所にありましたが、
通りから見えたので、無事にたどり着くことが出来ました。
入店すると正面に券売機があり、食券を購入します。
一押しは醤油の様でしたが、塩の気分でしたので、塩をぽちっと。
女性店員さんへ渡して、カウンター席へ。
店主さん、助手さん、女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏がメインの清湯系のタイプ。
サポート的に魚介系も入るか、カエシに使われていそう。
すっきりとした味わいですが、美味しく後を引く感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めの平打ち系ストレート。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がりですね。
製麺室で仕上げられる自家製麺は、中々のハイレベル。
この清湯系にピッタリな感じの麺ですね。
麺量はデフォルトでも２００ｇくらいありそうです。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、水菜、柚子片。

チャーシューは豚のバラタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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チャーシュー増しにすると豚チャーが増えるようです。
共にナイスクオリティーですね。

メンマは程よい太さのものが。
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刻み葱と水菜がきれいに盛り付けられていますね。

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そして柚子片は好きな人にはこの香りが堪りませんね。


美味しく頂き完食です。
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美味しい塩ラーメンでした
接客も良く、注文後あっという間に配膳いただけるのもいいですね。
基本の醤油も食べてみたいですし、味噌やつけ麺もありますね。
再訪確定です。
出来ればこの麺もお持ち帰りで打ってほしいなぁ。と思いました。

今年食べたチャーシュー５２８枚／１４３杯
今年食べた唐揚げ　５３個


ごちそうさまでした。