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「ラーメン醤油」@横浜家系ラーメン 壱角家 西葛西店の写真壱角家には何年ぶりの訪問、なぜか立ち寄ってしまった。
この系統にしては豚骨臭のしない店内。小麦粉感の残る麺に、クリーミィな豚骨スープは癖もない代わりに特筆もない味なんだけど、食べやすいのは確か。大量生産だから、ある意味ブレもなく安定してるんでしょうね。
一味が色あせちゃってて風味不足で残念。卓上トッピングがもっと豊かになれば個性がでるかなあ。

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