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「特製中華そば+背脂」@中華そば こてつの写真都内屈指の中華そば店。久しく醤油、塩のローテーションだったので背脂を追加してみた。
ファーストインプレッション、個人的には蛇足!コチラの醤油スープの良さを帳消しにしてしまっていると感じた…。しかし、背脂が馴染んでくると、まぁ、コクは増します。コレを求める人も間違いなくいるでしょう。
次回は…背脂はなしで。ごちそうさまでした。

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