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「鶏白湯SOBA 1000円」@銀座 篝 本店の写真レポした最初のお店が篝。移転してからは初です。

お昼の部ギリギリセーフ。

前回無慈悲にも閉店だと言ってきたカッコ良いお姉さんが今回も対応。支払いはナナコでお願いしました。

スタッフ全員ピシッと白衣を着ています。

和風で綺麗な店内。席間も充分あり銀座のラーメンで利益が出るのか心配になるくらい立派。

提供は順調。

最初にフライドオニオンとおろし生姜が出されます。

丼は見た目も華やかです。

スープは鶏の旨味たっぷり。濃厚で円やかクリーミー。それでいてさっぱりいただける。

麺は中細の多加水気味。しなやかなタイプでスープの味が染みて絡みも良いです。

チャーシューは鶏ムネ。柔らかく少し塩気がしっかり。

さやえんどう
三つ葉
レッドキャベツのスプラウト
若いタケノコ
ラディッシュの薄切り
ミニトマト
ヤングコーン

全体的に薄い味付け。ちょっと驚いたのがミニトマト。皮を湯むきして少し甘く煮た風な味付けでした。

有機純米酢
黒七味
粉山椒
玉ねぎオイル

最後の方でフライドオニオンと粉山椒を加えて軽く味変をして完飲まで。

途中から他のお客さんが帰ったので写真を撮らせていただきました。

この間はコンチクショーと思ったお姉さんの対応は素敵でした。

やっぱり好みの味わいでした。

良店ですね。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

黄身色したスープですね。
具材も見た目よりいっぱい入っているみたいで、
レッドキャベツと大根まで入ってるのは、何か拘り抜いた感じですね!

きゆう | 2019年7月5日 18:01

こんにちは。
今でもあらチャンさんの初レポがコチラとハッキリ記憶してます。
ラーメンは具材がかなり変わって多彩さと華やかさが増したような気がしますね。
鶏白湯でトップ3に入っていると勝手に思ってましたが、RDBのランキングだと5位なんですね。
行く際はSuicaにチャージするの忘れないようにしておきます。

塩対応 | 2019年7月5日 18:05

こんにちは
記念すべき初レポはこちらからだったんですね!
あらチャンさんのRDBの歴史の第一歩が
銀座からとはハイカラ〜🤭
やっぱり好みとは良いですよね!

キング | 2019年7月5日 18:25

どもです。
わたしは葉山さんから始まりました😁
やっぱり思い入れがありますよね、
何時でも行けるけど外人さんが多くて
今のところは様子見です(^з^)-☆

こんばんは!美しい一品ですね!器は、白磁でしょうか?料理を一層上品に引き立てているように思います!

みずみず | 2019年7月5日 21:11

こんばんはぁ~♪
私も移転してから未訪なので行きたいですね。
新しいメニューの清湯狙いで!
お姉さんも気になります^^

mocopapa(S852) | 2019年7月5日 22:16

あらチャンさん,どうもです。
東京オリンピック意識してる感じでしたよね。
いいお店です。

RAMENOID | 2019年7月5日 22:21

こんばんは

なんだかおフランス感満載なスープですな。
座銀でラーメンなんて田舎モンの自分には遠い世界です(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月5日 23:02

最初がこちらでしたか😊
こちらの印象はセマーでした😆
確か煮干しを食べましたが、美味しかったです。

NORTH | 2019年7月6日 06:21

店内写真も見ました。
これなら、落ち着いて食事が出来ますね。

でも、特に外人の方だとゆったりされて、
回転が落ちる=待ち時間が伸びるかも、
とも思いました。

おゆ | 2019年7月6日 07:48

おはようございます。
銀座らしいお洒落な一杯、お値段もそこそこですね!
最初のレポ店がこちらなんて!自分はたしか「福は内」だった気がします‼️

魂どん | 2019年7月6日 08:06

続いてどうも~

アトレ浦和店が出来た時に同じものを食べました!
確か、当時は950円だったかと?
野菜好きな自分に合っている一杯でしたが、もう少し安いと嬉しいなぁ・・・と言うのが当時の印象w
でも、銀座ならしょうがないかなぁ?

バスの運転手 | 2019年7月6日 22:19