またも東中野方面に出向いたので
今度はコチラへ。
気になっていたんですよね。
振替休暇だった月曜の昼どき。
12:30到着で店内3人。

なんか行列すごいイメージあったから超ラッキー！
先日、この近くで美味しい醤油を食べたので
今回のこちらは塩で。味玉もポチ。

キレイな店内に柔らかなＢＧＭ。
静かで居心地のよい空間です。
こちらの女性店員さんも
お洒落でカワイイ＾＾

最近、綺麗なラーメン屋さんには
こういう店員さん増えましたね。
三極志さんでもそう思いました。
とてもイイことです。
美味しいモノが更に美味しくなります＾＾

5分ほどでこれまた美しい塩清湯が到着。
彩りからして品の良さが分かります。
フチにペタンと張り付いているのは
甘酢の生姜でした。桜漬ではありません。

さて実食。
おー優しい塩ですこと＾＾
尖ったところが見当たりません。
昆布とか貝柱などでしょうか
ほんのりと甘みを感じるふくよかさ。

細麺はとても滑らかで小麦感高し。
麺だけ見たら少し柔めと思うのですが
この優しいスープにはベストな茹で加減です。
さすが分かってらっしゃる＾＾

鶏と豚のレアチャーがまた美味い。
味付けは控えめなのですが
だからこそスープと素敵なバランス。

スープ、麺、具材の一体感がお見事です！
繊細ですばらしい完成度！

ただ、ものすごくオーソドックスな味構成で
突き出た特徴は感じないもんだから
少し物足りなさがあったのは正直なところ。
一番大人しいイッパイを頼んでしまいましたかね。
ゆずがいたらちょいと違っていたと思うなぁ。

あ、そんな中で
味玉はすごく濃厚で
かなり官能的な美味さでした。

なんだかんだ言いながら
一気に完食・完飲ですがな(^^♪

東中野、熱いっスね（笑）