Item: 真鯛らーめん 麺魚
Rating: 80
Author: あひる会長

80点

こちらも、何時かはと思いつつやっと
店内に入ると、若干魚の匂いは感じます。
カウンターに座り、早めの着丼

○スープ
魚臭さをイメージしてましてが…
癖の無い魚の風味です。
焼き魚を食べるときの、白身部分の風味で
美味しいです。

○麺
これは、全粒粉なのか？
スープとの絡みも良いです。

○具材
薄切りレアチャーシューが、真ん中に盛ってあり
インスタ映えしてます。食感も柔らかく美味しい
ですが、多少引っ掛かる部分もあり
小松菜の歯応えありで、相性としては？微妙…

全体的には、完成度は高いと思います。
確りと管理されてると思いました。