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2019.6月の限定．醤油と塩が選べるので醤油をチョイス．海苔をトッピングしたら，見た目が真っ黒な一杯が出てきた． 涸沼のシジミを使った一杯．おそらくシジミだけの出汁．期待したほどシジミが強くなくて，タレの塩分が際立ちすぎる．麺は太めでクリッと縮れたやつ．清湯には合わなそうでいて，力強さがむしろ良い．味玉はサービスと思われ．淡いスープが体に良いような気すらして，結局気がつけば完飲．和の食材を利用した，繊細さより勢いが優った感じの，和なりらしい限定．
こんにちは。 蜆の一杯いいですね。 でも、ちょっと控えめな感じでしたか。 味玉ありがたいですね。
Paul
Paul
麺好きM
涸沼のシジミを使った一杯．おそらくシジミだけの出汁．期待したほどシジミが強くなくて，タレの塩分が際立ちすぎる．麺は太めでクリッと縮れたやつ．清湯には合わなそうでいて，力強さがむしろ良い．味玉はサービスと思われ．淡いスープが体に良いような気すらして，結局気がつけば完飲．和の食材を利用した，繊細さより勢いが優った感じの，和なりらしい限定．