Item: つけ麺 愛染
Rating: 75
Author: かとちん

75点

土曜の夕方、店内は空っぽでした。
国産生ガラのゲンコツや鶏ガラを13時間かけて焚き上げた濃厚スープに煮干しダシを合わせてるとの説明。
麺はかなりの極太。そのため茹で時間もかなり長め。

ようやく出てきたつけ麺、スープは見た目も味も濃いめ。魚粉も効いてて、少しピリ辛。なかなか美味い。
麺は極太ツルツルもちもち。ツルツル過ぎて普通のは箸だとつかみづらく、滑ってスープが跳ねてズボンに染みが、、、

スープの中にはキャベツとチャーシュー。チャーシューは完全に味がスープに負けててイマイチ。

卓上のおろしニンニクを入れて美味さは増しました。

味玉はまあまあ普通。

極太麺に、濃厚魚介豚骨つけ麺、なかなか美味しい一杯でした。