７月１０日（水）２０時前に訪問。満席で少し外待ち。

この日は久々にこちらへ伺ってみることに。
お店に到着すると、車はさほど多くありませんが、自転車が沢山。
大人数で来店されている方がいて、完全に席が埋まっていました。
外で待っていると、店員さんから声がかかり、カウンター席へ。
食券を渡す際に好みを聞かれますので、辛さはふつうのニンニク抜きで。
店主さんと女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
賑わっていましたが、ほぼ提供済みの食事中でしたので、待たずしてご対麺です。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、卵黄、ニラ、刻み葱、刻み玉葱、刻み海苔、魚粉。

チャーシューは豚のほぐしタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039960.html

程よく脂がのっていて、いいですね。

そして増した分は、煮豚の方は分厚いボリューミなバラタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039963.html

炙りの方は、腕肉でしょうか。食べやすいように薄めのカットですが、
大判で、４枚乗ってくるところもうれしいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039968.html

刻み葱は白身の部分が添えられています。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039980.html

ニラと魚粉ものってきます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039976.html

そして必需品の卵黄も乗っています。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039972.html

では早速まぜまぜしていただきます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039983.html

太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減程よく、もちもちの美味しい麺ですね。
麺自体は汁そばと共通でしょうか。
デフォルトで２００ｇですので、量も程よいですね。

味付けは醤油ベースの濃厚系で、アブラも程よく入っています。
唐辛子系の辛味も程よく付与されており、辛さもちょうどいい感じです。
麺にしっかりと絡んでくるところもいいですね。
ただ、しっぱねには注意が必要です。

うれしいことに追い飯もついてきますので、コールします。

ブーメラン方式ではなく、小ぶりですが茶碗で提供されました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039987.html

早速残ったタレにドボンしてまぜまぜします。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039993.html

しっかりとタレも行き渡り、非常にバランスも良いですね。


美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12493979095-14502039998.html


やや台湾まぜそばにも似た、美味しいピリ辛のまぜそばでした。
濃厚なタレに、魚粉もいい仕事をしてくれますね。
追い飯もついていますし、最後まで楽しめますね。
煮豚と焼き豚も堪能できました。また次回も増したいと思います。

今年食べたチャーシュー６１６枚／１７４杯
今年食べた唐揚げ　７３個


ごちそうさまでした。