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90点
ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
大勝軒まるいち 大宮店（埼玉県さいたま市大宮区）kojirou（朝吉）

「ラーメン」@大勝軒まるいち 大宮店の写真休日の仕事を午前中で切り上げ、帰りがけの大宮駅前で昼飲み。
〆のラーメンって事で訪問。

食券を渡し硬めオーダーをお願いして着席。
えっ？ってくらいで着丼。
本当に茹でてる？と疑いたくなるほどに早い。

スープはいつものような唇がテリテリする様な濃度。
魚と動物系がバランスよく旨し。
疑いの硬めオーダーの麺はしっかりと硬めでした。
今回は、かんすい由来のアンモニア臭が漂う麺でしたが、あれはなんとならないのかな？と思う。
麺茹での湯が古いとかなのかな？

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

外で昼間からの飲み・・・もう10年以上してないな・・・
あの時、陳列が早く終わった後、事務所には誰もいないとわかって
昼間飲みしたんだよ、確か・・・２次会もカラオケしたし。懐かしいあの頃・・
確かに、ここの店、注文した瞬間と言ってもいいほど、提供が早いよね。
太麺なのに茹で時間が掛かると思いきや、すぐに出てくる。
まぁ、美味しいからいいけどね＾＾

きゆう | 2019年7月16日 18:03

そそ。 すんげぇー早いの…出てくるのが。 結果、美味けりゃなんでもいいんだけど…。 昼飲みは文化ですよ。 南銀入口の二号店で煮込みと軟骨をコップ酒で流し込みからのラーメン。 罪悪感と昼飲みの優越感はハンパないから… 久々にどーっすか？

kojirou（朝吉） | 2019年7月16日 19:08