本年213杯目。

微妙な時間だったので、通し営業のコチラに初訪にて、下調べなしなのでデフォ「塩らーめん￥650」、麺＝太麺(並)、生姜だけコールぉ。

ま〜亜流のよく出会うタイプかな…と、高を括っていたらΣ(ﾟДﾟ υ)
ほぼ無色透明な塩スープ、ガラや根菜の旨味と違い、大量の「肉」の仕込み汁がベースですね！？
「肉吸い」の様なベースに、悪い旨味wが効いた塩返し…素晴らしい着想＆構成ですね☆彡

自家製オーション麺、太さ6番くらい？
平たいので茹で時間短縮と、食べ応えの両立に成功してます。
粉っぽくないジャストボイル、糊化して小麦本来の甘味もあり。
デフォのままだと…ですが、強い味変想定だと良い麺、後半に向けて尻上がりの相性！

デフォでも大量の「肉」、旨味が抜けて柔らかホロホロ、薄味なのが意外ですが、風味の補完も担ってます。
シャキ茹で野菜、キャベツが多くて嬉しいです。
生姜でサッパリさせつつ、自家製七味◎、自家製食べるラー油〇、熟成醤油タレ〇、酢〇、と大満足な変化！
自前調味の余地が残ってるデフォ、調味料にも「KUFU」が…凄い店ですヤーン^^;
価格、サービス過多、通し営業…ゾッとしますねw、脱帽の継続力です┏○))


麺量無料サービスでCP◎とだけ言われてると…ガッカリしますね(ﾉω`)
「安く･腹一杯」のホスピタリティに、泣ける程の「KUFU」が詰まってますよー！！！
何より、模倣じゃない！
「KAZE」とも違う唯一無二、接客の笑顔も素晴らしい良店でした☆彡
※おそらく、酸辣湯麺の細麺が好みの予感ですが…卓上調味料で作れそうw