此方方面の用事を済ませ夕飯がてら寄りました。
前のお店もつけ麺屋さんでしたね。普段は夕飯にラーメンは食べませんが、リクエストに応えました。

20時半前、先客3名程。食券機制、水はセルフです。連れは煮干しラーメンが食べたかった様ですが売り切れでした。昨日もつけ麺だったのですがやはり日中の猛暑で冷たい麺が食べたくて、名代の表題を。カウンターに食券を出すと麺量並と大盛りを聞いてくれます。金額同じなのでお得ですが、初訪のため並にしました。

店内、大分雰囲気変わっていますが、所々、設備は再利用されている気がしました。

味変アイテムは、自家製果実酢、フライドオニオン、BP、カレー粉、七味と豊富です。10分ちょいで着丼。

つけ麺は、

まず麺。割り箸の先程の全粒粉っぽいストレート。良くしめられており滑りもなく、小麦の香りがします。好きかも。製麺所何処だか忘れてしまった💦

綺麗に盛られた麺の上には鶏チャー3枚、豚レアチャー2枚、貝割れ。ビジュアルも良い。

つけ汁は、味玉と粗みじんの長ねぎ、玉ねぎ、メンマが入ってました。鶏魚介の良いとこ取りした感がありますが、優しい感じで、もうちょっとパンチが欲しいかも。途中、フライドオニオン多めに入れたら丁度良く感じました。

鶏チャーは、味の入り具合が浅く感じたので、柚子胡椒でもあれば、尚良かったかな。味玉は丁度良い塩梅、半熟で旨かった。

スープ割りを頂き、完飲完食です＾＾

お腹が空いていたのと、麺が美味しかったので大盛りにしておけば良かったです。

ただ、連れのラーメンもですが、最後、スープに残った玉ねぎと長ねぎが、非常に辛苦く、美味しかった余韻が、玉ねぎ長ねぎにすり替わってしまいました。

他店でも、玉ねぎ長ねぎの下処理が出来て、甘みがあり食感が良ければもっと高得点つけるのですが、難しいのかも。

腹ぱん満足(^ ^)ご馳走さまでした＾＾