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「まぜそば 三段仕込み」@らぁ麺 はやし田 横浜店の写真最初はそのままいただく。なかなか美味しい。この時点でやや味濃いめか。
次に、トリュフ風味の卵を入れて味変。元々味が濃いめだったところに醤油漬けの卵黄を加えたから、塩辛くて辛い。
最後にすだちを絞る。多少緩和されるがやはりしょっぱくていけない。
お店の人の感じはいいけど、再訪はないかなあ。

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