8月8日14:05訪問。
並び無し(先客0,後期0)
とあるラーメン屋さんを探しフラフラしてると声掛けられた。
｢蟹ラーメン 美味いっすよ｣と勧められ案内してもらう。

卓上は、胡椒､一味。
店員さんにお願いするとラー油､ニンニク､お酢を出してくれるようだ。
サッポロビールを飲みつつ7分程で着丼。

トッピングは、蟹のほぐし身(毛ガニ？)､チャシュー､味玉､メンマ､コーン､ワカメ､ネギ､バター､刻み玉ねぎ､海苔､糸唐辛子と盛り沢山。
スープは、蟹の香りと旨みが濃厚な合わせ味噌(白味噌系)で、表面に油の層が無く好み。
最後まで蟹を感じられGJ。

麺は固目に茹でられた味噌ラーメン専用って感じの中太縮れ。
スープと絡み美味しい。
スープに比べ麺が強目だろうか？

チャシュー(ロース？)は、肉の味と歯応えを楽しめる｢肉！｣って感じ。
味玉は、絶妙な半熟を何日か漬込んで黄身がゼリー状になったタイプで好み。
メンマは、どこかで食べた感のあるオーソドックスな感じだが歯応えがあり美味しい。

オシャレ(カワイイ？)な丼は、深くて冷めにくく寒い地域に向いてるのだろう。
しかし、これだけ手の込んだ美味しいトッピングをスープと一緒に楽しむには丼が小さいか？
広目の丼で、タップリのスープと食べたら、より楽しめたと思う。
(丼広目だと表面に油の層ができちゃう?)

本場の味噌ラーメンを食べた気がした。
店員さんの接客も丁寧だし美味しかった。

麺メモ｢不明｣
次は｢かに塩ラーメン｣