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コメント
なまえさん、
よくできたセメント系のように見えますが、イマイチ点数が伸びませんでしたね。
何故でしょう？？？
まなけん | 2019年8月8日 22:35おはようございます
昔、鈴蘭だった頃伺いましたが、あまり響きませんでした。
今度の濃厚系は美味しそうですね。
でも普通なんですかね。
mocopapa | 2019年8月9日 07:03まなけんさん、おはようございます！
飽きのこないガッツリ系でおいしかったのですが、
既視感強く、ここならではの何かワンポイントでも個性があると良かったかな、と思いました。
なまえ | 2019年8月9日 07:16mocopapa さん、おはようございます！
もう、この系統もどこでも食べられるようになりましたので、
プラスアルファがあると良かったです。
ガッツリ煮干しを初めて食べる人にはお勧めです。
なまえ | 2019年8月9日 07:17こんにちはです。
スープの色合いが良いですね〜
ガツンと煮干しが効いて美味しそうです！！
甚平 | 2019年8月9日 13:48甚平さん、おはようございます！
ガッツリ煮干しな気分の時には間違いないです！
なまえ | 2019年8月10日 06:47
鈴蘭中野店のリニューアル。カーキ色のスープは、二ボ感満載でも、エグミはそこそこ抑えられ、旨味がしっかりと味わえる。動物系はしっかり下支えしているが、油脂感のないさらさらしたスープなので、ガッツリ系でも最後まで重くならないのもいい。高い塩分濃度が、攻撃的な煮干し風味を増幅する。
菅野製麺による細ストレート麺は、全粒粉ということで、小麦の風味は強めながら、粉っぽさはなく、ザクザクした歯切れが心地よい。
具は、角材メンマ。味付け・歯ごたえとも中庸。刻み玉ねぎと青ネギ。肩ロースの低温調理物のチャーシューが一枚。しっとりとしていておいしかった。
重くないガッツリ煮干しのお手本のような一杯で、ここならではのワンポイントがあると更に良さそうだ。